代糖為何引發關注？

代糖又稱人工甜味劑，用少許的量就會讓人吃到比蔗糖高好幾百倍的甜度，能增加食物的適口性，以往的觀念都會認為，不想增加負擔但又想吃甜的，那就喝代糖的飲料吧！且有在健身的朋友應該也有經驗，市售的乳清蛋白喝起來都超甜，大多數也是用代糖增加甜味，但今年一項北醫的研究結果，可能會讓大家之後在選擇含有代糖食品時，需要謹慎思考一下了

北醫最新研究

這篇實驗分別用細胞和動物(雄性大鼠)實驗，觀察三氯蔗糖，常見於飲料、口香糖、糖漿等非烘培食品，對細胞活性、細胞氧化壓力、大鼠的器官、精子品質和其他賀爾蒙等的影響

結果發現：
1. 睪丸與副睪重量下降
2. 精子活力減弱、死亡率升高
3. 生殖激素下降
4. 自噬作用異常
5. 氧化壓力升高與DNA損傷
6. 甜味受體T1R3表現下降，影響下視丘-腦下垂體-性腺軸調控

雖然這是細胞和動物實驗結果無法直接推論對人體影響，但結果確實令人憂心！身為男性的我也不免緊張，那到底其他代糖對我們的身體還有甚麼不良的影響？

其他代糖對健康的疑慮

🧪 1. 醋磺內酯鉀 (乙酰磺胺酸鉀; 安賽蜜)

常見添加食物：飲料類、冰淇淋、糖果、口香糖、調味醬等

近期2024年成功大學和北醫研究團隊的研究：

1. 長期觀察分析4年間884位年齡介於6至12歲的女孩，與未攝取醋磺內酯鉀的女孩相比，攝取量高於中位數的女孩出現性早熟風險顯著增加！

2. 動物實驗中以細胞試驗和檢體試驗，使用醋磺內酯鉀有性早熟的結果！

所以家中有女兒的朋友要注意了，吃太多含有代糖的甜食和加工品也是造成性早熟元凶之一 ！

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🧪 2. 阿斯巴甜與致癌性爭議

常見添加食物：口香糖、飲料類、冰淇淋、糖果、調味醬等

在2023年，國際癌症研究署（IARC）將阿斯巴甜列為 Group 2B「可能致癌物」。

雖然沒有強烈證據顯示阿斯巴甜會致癌，但仍沒有足夠證據指出是無害的，仍是要留意攝取量，允許攝取量是每公斤體重0-40毫克，若是70公斤的容許量是2800毫克，一罐含有200-300毫升的代糖汽水飲料，要喝到9-14瓶才會過量！

雖然不容易達到過量標準，但仍要留意，在未知對健康的狀況下，建議能避免盡量避免，我們來接著看代糖對腸道健康影響

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🧪 3. 對腸道菌與代謝影響

一篇2014年發表於權威期刊Nature的研究：

將人工甜味劑(三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜) 加在飲用水給小鼠喝持續11周，發現
1. 會讓葡萄糖耐受度變差，俗稱代謝變差
2. 而且使用抗生素後，代謝變差的狀況改善
3. 將這些使用代糖的小鼠糞便移植到無菌鼠後，只有使用代糖小鼠糞便的無菌鼠有糖類代謝變差的問題
4. 觀察到使用代糖的小鼠糞便有較多的短鏈脂肪酸，可能因此影響醣類代謝

而且在7天人體短期實驗也有看到類似的結果

顯示使用人工甜味劑會影響腸道菌而生成過量的短鏈脂肪酸，導致影響醣類代謝

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WHO的官方立場與建議

WHO在2023年提出一項人工甜味劑的使用指，結論如下

• 長期使用非營養性甜味劑 無法幫助體重控制或糖尿病預防
• 部分研究指出可能影響 糖代謝、心血管健康、甚至全因死亡率
• 建議避免長期常規使用，僅適用於特定人群（如糖尿病患者）短期替代使用

我就是喜歡吃甜食，到底要怎麼辦呢？

如何健康地降低甜食依賴？甜味覺可以被改變！

筆者在學生時期時，手搖飲都是要喝半糖加珍珠的，漸漸的再從微糖減少到無糖，現在要我再喝回去半糖我會受不了因為太甜了！其實連女鵝被我們的飲食環境影響，從學校拿回來的軟糖他不會主動討吃！他不是沒吃過糖果，而是覺得糖果沒有很好吃，在家裡被當成扮家家酒的玩具持續存在著呢，我跟營養媽媽都覺得很神奇呢！

而且研究也顯示，在減少甜食攝取2-3個月後，再去吃甜食喝飲料，會感覺到更甜！這時候就可以順勢減少甜度，就可以慢慢改變我們的甜食味覺，吃一點甜就很愉快不用吃太甜唷

結語：代糖能吃嗎？你需要的選擇建議

近期有越來越多證據指出代糖對人體的危害，在我們身邊充滿著精緻加工食品，在購買之前可以看一下包裝標示有無相關代糖成分，要減糖或是減重的話，以下是簡單建議步驟：
1. 代糖飲料只能作為短期替代品
2. 改變飲食習慣，三餐飲食均衡並定時定量，吃得飽情緒作息穩定，減少吃糖的慾望和時間
3. 漸漸地減少天然糖及人工糖，並持續2-3個月

最終改變甜味覺，成功減糖，改善您的健康唷！

參考文獻

10.1289/EHP15919
10.1016/j.jhazmat.2023.132529
https://www.who.int/zh/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released
10.1038/nature13793
https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616
10.3945/ajcn.115.112300